Laatst deelde ik hier al het recept voor gekruide spinazie. Daarin schreef ik dat ik dat recept uitgebreid. Die uitbreiding deel ik nu graag met je (dit is de vulling van de ‘luxe’ spinazie in bladerdeeg). Vandaag vertel ik jullie hoe je op twee manieren spinazie in bladerdeeg kunt maken.
Bijgerecht, snack of hapje tijdens een feestje?
Omdat de spinazie vol van smaak is door de kruiden (en andere ingrediënten), is de spinazie in bladerdeeg heerlijk als bijgerecht tijdens de feestdagen (of bbq…of gewoon aan tafel). Doordat je de spinazie in bladerdeeg makkelijk met de hand kunt eten, is het ook een perfect tussendoortje (of snack). En wanneer je de bladerdeeg doormidden snijd en het dan vult, misstaat het ook niet op een feestelijke tafel vol met hapjes. En maak je geen zorgen over het afkoelen van deze zalige bladerdeeg hapjes, want koud zijn ze ook niet te versmaden.
Vouwen op twee manieren
De driehoek
Leg het bladerdeeg met het papiertje naar boven.
Verwijder het papiertje.
Leg de vulling in het midden van het bladerdeeg.
Als het kan, maak je de vulling alvast een beetje in de vorm van een driehoek.
Vouw het bladerdeeg dubbel tot je een driehoek hebt.
Vouw de randjes netjes om, zodat het pakketje dicht blijft.
Leg het bladerdeeg met het papiertje naar boven.
Verwijder het papiertje.
Leg de vulling in het midden van het bladerdeeg.
Vouw de overstaande puntjes op elkaar (je laat ze dus overlappen).
Vouw nu de andere punten er ook over en zorg er voor dat de randjes elkaar netjes overlappen.
Druk de randjes van de punten nog een beetje aan, zodat ze goed op elkaar zitten.
Het recept voor spinazie in bladerdeeg
Extra ingrediënt:
Geraspte kaas
Bereiding:
Voor de eerste vulling maak je eerst gekruide spinazie.
De spinazie laat je een beetje afkoelen, tot het niet meer heet is.
Roer er geraspte kaas door (ongeveer de helft van de hoeveelheid spinazie die je hebt).
Daarna kun je het bladerdeeg vullen zoals hierboven beschreven is.
Het gevulde bladerdeeg leg je op bakpapier op een bakplaat (houd een beetje ruimte tussen het gevulde bladerdeeg).
Bak het gevulde bladerdeeg zoals aangegeven op de verpakking van het bladerdeeg.
‘Luxe’ spinazie in bladerdeeg
Extra ingrediënten:
- zongedroogde tomaten
- feta
- *eventueel olijven
- pijnboompitjes
Bereiding:
Voor de eerste vulling maak je eerst gekruide spinazie.
De spinazie laat je een beetje afkoelen, tot het niet meer heet is.
Snijd de feta en zongedroogde tomaatjes fijn (qua volume evenveel feta als zongedroogde tomaatjes). *Als je er olijven door wilt hebben, snijd je deze nu ook fijn.
Roer de feta en zongedroogde tomaatjes *en eventueel de olijfjes door de spinazie (de verhouding kan variëren van gelijke delen toevoeging en spinazie of de helft van de hoeveelheid spinazie die je hebt).
Meng er nog wat pijnboompitjes door (naar smaak).
Daarna kun je het bladerdeeg vullen zoals hierboven beschreven is.
Het gevulde bladerdeeg leg je op bakpapier op een bakplaat (houd een beetje ruimte tussen het gevulde bladerdeeg).
Bak het gevulde bladerdeeg zoals aangegeven op de verpakking van het bladerdeeg.
Dol op koken (of eten)?
Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.