Witte chocolademousse met rode vruchten coulis

Chocolade is lekker, maar witte chocolade vind ik het allerlekkerst; als tussendoortje of in de hete melk, in een koekje of taartje of door een nagerecht…het is allemaal heerlijk. En omdat het binnenkort Valentijnsdag is, deel ik mijn recept van een perfect huwelijk die jou absoluut vlinders in je buik geeft: de witte chocolademousse met rode vruchten coulis.

Lees ook: Warme witte chocolademelk (met een extra smaakje)

Een recept voor kinderen

Koken voor kinderen hoeft niet moeilijk te zijn…net als koken met kinderen. Omdat niet elk kind al goed kan lezen, heb ik een speciaal receptenblad gemaakt. Dit receptenblad bestaat uit plaatjes en woorden. Hierdoor zijn de belangrijkste delen van het recept goed af te lezen voor kleine kinderen. Dit receptenblad kun je hier gratis downloaden.

Het recept voor warme witte chocolademousse met rode vruchten coulis

Ingrediënten

• 4 ons witte chocolade
• 3 eiwitten
• 2 dl slagroom
• 1 zakje klopfix
• 1 zakje vanillesuiker
• bramen
• aardbeien
• rode bessen
• blauwe bessen
• poedersuiker

Bereiding

Was de vruchten.

Doe de vruchten in een steelpannetje en verwarm deze totdat ze lekker zacht zijn.

Doe deze in een roerzeef (of pureer het fruit en haal deze door een gewone zeef).

Omdat deze coulis best zuur is, kun je een beetje poedersuiker toevoegen (maak het niet te zoet, want de chocolademousse is ook al zoet)

Schep een beetje coulis in een glazen schaaltje of kommetje.

Klop de eiwitten zo stijf dat je de schaal op de kop kunt houden zonder dat de eiwitten er uit vallen.

Klop de slagroom en de klopfix in een andere kom zo stijf dat je de schaal op de kop kunt houden zonder dat de slagroom eruit valt (let er op dat het geen boter wordt).

Schep de eiwitten voorzichtig door de slagroom.

Zet een schaal in een pan met een bodem water.

Breek de chocolade in stukken in de schaal in de pan.

Zet het vuur aan en laat de chocolade smelten (af en toe roeren).

Voeg de gesmolten chocolade en het zakje vanillesuiker toe aan het mengsel, schep het voorzichtig tot het goed door elkaar zit.

Schep het chocolademengsel op de coulis die je al in de schaaltjes hebt gedaan.

Laat het dessert opstijven in de koelkast.

Zet het schaaltje op een wit bord en decoreer het met poedersuiker, coulis en eventueel een paar rozenblaadjes om het extra romantisch te maken.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.