Dit recept is ontstaan door tijdgebrek. Ik wou graag zelf een broodje bakken voor bij de soep, maar ik had nog maar een kwartier de tijd. Het moment om creatief te zijn was aangebroken; het werd een panbrood. En ik was mooi op tijd klaar. Aan tafel!
Een snel broodje
Soms heb je van die dagen dat het brood zomaar ineens op is (je was vergeten brood te kopen). Je kunt dan kiezen: een broodje bakken of een brood kopen. Persoonlijk bak ik liever een brood, maar daar is niet altijd tijd voor. Een brood uit de oven kost je sowieso een half uur…en nog een beetje meer voor het bereiden van het brood en het laten afkoelen. Naar de winkel gaan om een brood te kopen gaat dan sneller. Maar met een panbrood is dat probleem opgelost. In een kwartier tijd heb je een mooi plat broodje op je bord.
Veelzijdig
Een panbrood is best stevig. Hij is daardoor ideaal om lekker in een soepje te dippen. Maar ook bij de bbq is hij heerlijk met een beetje kruidenboter of gewoon bij het ontbijt of de lunch. Of maak kleine panbroodjes en maak er lekkere broodjes hamburger van…wat ook weer perfect bij een bbq past (zucht, volgens mij heb ik zin om te gaan bbq-en).
Een recept voor kinderen
Het recept voor panbrood
Ingrediënten
- 200 gram bloem (en een beetje extra bloem voor je werkblad)
- ½ zakje bakpoeder
- 2 el olijfolie
- 100 ml lauw water
- peper
- zout
- bakboter
Bereiding
Meng de bloem, bakpoeder, peper en zout in een kom.
Voeg olijfolie en water toe.
Kneed in de kom tot het op een deeg lijkt.
Strooi bloem op je werkblad en leeg je kom op de bloem.
Kneed het tot een mooie deeg en maak er een bal van.
Plet de bal tot het ongeveer 1-2 cm dik is.
Doe bakboter in een koekenpan.
Zet de pan op hoog vuur tot de pan goed warm is en de boter gesmolten is (de boter mag niet bruin worden).
Zet het vuur laag.
Klop al het overtollige bloem van het deeg.
Leg het deeg in de warme pan.
Draai het brood om wanneer het brood tot de helft gaar is.
Haal het brood uit de pan wanneer de andere kant ook gaar is.
Dol op koken (of eten)?
Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.