Lasagne is een gerecht die je makkelijk in ‘bulk’ maakt en handig is om op voorraad te hebben. Heb je even geen tijd om te koken, dan vis je die extra lasagne uit de vriezer en heb je toch een goede maaltijd. Wanneer je zelf een simpele pasta saus maakt, kun je heel simpel zelf lasagne met gehakt maken.
Koken in ‘bulk’
Een tijdje gelede schreef ik al over hoe ik tegenwoordig kook. Ik kook namelijk contant extra porties wanneer ik iets kook, zodat ik het kan invriezen. Waarom ik dat doe? Dat scheelt niet alleen veel tijd, maar het scheelt ook nog eens in de portemonnee.
Lees ook: Slim koken, de nieuwe insteek die veel bespaart
Het recept voor lasagne met gehakt
Ingrediënten
- ‘verse’ lasagne vellen
- plakken kaas (net zo veel als dat je lasagne vellen hebt)
- olijfolie
- 250 gram gehakt
- zelfgemaakte pasta saus
- *eventueel extra verse groente (bijvoorbeeld paprika, courgette, aubergine, tomaat)
- 50 gram boter
- 60 gram bloem
- 500-600 ml melk
- paneermeel/brinta
- 1/4 tl kruidnagelpoeder
- 1/4 tl komijnpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- peper
- zout
Bereiding
Doe een klein beetje olie in de pan.
Doe het gehakt en de kruiden in de pan.
Rul het gehakt.
*wanneer je extra verse groente er door wilt, doe je de gesneden verse groente nu bij het vlees.
Wanneer het gehakt (*en groente) gaar is en het vocht redelijk weg is, kan het vuur uit.
Voeg nu je zelfgemaakte pastasaus toe naar smaak (maak het niet te nat).
Zet een steelpannetje op het vuur.
Smelt de boter in het steelpannetje.
Zet het vuur laag.
Roer er bloem door, totdat het een soort deeg wordt.
Schenk er telkens een beetje melk bij en roer dit er goed door.
Dit doe je net zo lang tot je een mooi sausje hebt.
Schenk een beetje olie in een lasagne schaal.
Leg twee vellen naast elkaar in de schaal.
Leg op elke vel een plak kaas.
Schep op elke plak kaas een beetje gehakt met saus.
Schenk hierover een beetje bechamelsaus (dat zit in je steelpannetje).
Herhaal de laagjes totdat alles op is en je bent gestopt met de bechamelsaus.
Strooi er nog een beetje paneermeel of Brinta over voor een krokant korstje.
Doe de lasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.
Dol op koken (of eten)?
Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.