Een simpele stamppot voor groot en klein, dat is de pastinaak stamppot zeker. Hij is met een kleine aanpassing zelfs geschikt voor baby’s.

Vergeten groente

Pastinaak vind ik een heerlijke frisse aardse smaak hebben. Rauwe pastinaak heeft een klein beetje een soort venkelsmaakje. Ondanks dat ik niet echt van venkel houd, vind ik pastinaak heerlijk. Waarom Pastinaak tot de vergeten groentes hoort is mij dan ook een raadsel. Hoe kun je zo’n heerlijke (en veelzijdige) groente nu vergeten! Gelukkig zie je ze steeds meer in de supermarkt liggen.

Voor jong en oud

Het fijne van de pastinaak stamppot is dat hij geschikt is voor jong en oud. Wanneer je de kruiden en de ui achterwege laat, is hij ook geschikt voor baby’s. Met dat recept heb ik zelfs een keer een prijs gewonnen bij ‘Spruit’.

Een recept voor kinderen

Koken voor kinderen hoeft niet moeilijk te zijn…net als koken met kinderen. Omdat niet elk kind al goed kan lezen, heb ik een speciaal receptenblad gemaakt. Dit receptenblad bestaat uit plaatjes en woorden. Hierdoor zijn de belangrijkste delen van het recept goed af te lezen voor kleine kinderen. Dit receptenblad kun je hier gratis downloaden

Ons 3-weekse menu

Dit gerecht is een onderdeel van ons 3-weekse menu. Hier lees je meer over ons menu.

Het recept voor pastinaak stamppot

Ingrediënten

• 10-15 aardappels
• bakboter
• 250-300 gram gehakt (rund of lam vind ik hier het lekkerst bij)
• 1/2 tl kruidnagel
• 1 tl komijnpoeder
• peper
• zout
• 2 ui
• 3-4 pastinaken
• *eventueel room

Bereiding

Schil de aardappels.

Snijd de aardappels door midden en spoel deze af.

Kook de aardappels

Doe boter in een koekenpan.

Doe het gehakt en de kruiden in de koekenpan.

Rul het gehakt.

Snijd de ui in blokjes.

Bak de blokjes ui mee met het gehakt.

Schil de pastinaken.

Snijd de pastinaken in plakjes.

Nu kun je de plakje tot blokjes snijden.

Doe deze in een pan met water en breng het aan de kook.

Wanneer de aardappels gaar zijn stamp je deze fijn.

Wanneer de pastinaak gaar is, laat je deze uitlekken in een vergiet/zeef

Meng de pastinaak en aardappels voorzichtig.

Wanneer het gehakt bijna droog gebakken is (niet laten uitlekken in een zeef, want dan gaat al je smaak verloren), schep je het gehakt langzaam door de pastinaak stamppot.

Mocht je de stamppot nog ietsje te droog vinden, dan kun je er nog een klontje boter door roeren of eventueel een beetje room.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.