Bietenstamppot, hier beter bekend als prinsessenstamppot

bietenstamppot

Toen de oudste nog niet zo veel lustte, werd ik creatief in het verzinnen van gerechten en ook in het verzinnen van namen. Bietenstamppot is perfect voor ‘kleine prinsesjes’, want hij is ontzettend roze! Daarom heb ik bietenstamppot omgedoopt tot prinsessenstamppot.

De eerste reactie

Toen ze de bietenstamppot voor het eerst zag, vond ze hem er maar gek uit zien…het eten is roze! Toen zij ik dat dat kwam omdat het prinsessenstamppot is. Dat klonk voor haar heel logisch. Voorzichtig ging er een hapje naar binnen…en hij bleef binnen. Ze had de stamppot geaccepteerd en at het kleine beetje wat op haar bordje lag op. Joepie.

De smaak van bietenstamppot

Dat kinderen bietenstamppot wel lekker vinden is nog helemaal niet zo gek. Naast dat het een grappige kleur heeft, is prinsessenstamppot ook best zoet…op een natuurlijke manier. En dat vinden de meeste kinderen wel fijn om te eten.

Tip

Draag bij het verwerken van de bieten handschoentjes, zodat je geen rode/roze handen krijgt.

Het recept

Ingrediënten
  • 4 bieten
  • 1,5 kilo aardappels
  • 2 grote uien
  • room (klein scheutje)
  • boter (om in te bakken)
  • peper
  • zout
Bereiding

Doe de bieten in een pannetje met water.

Zet het pannetje met bietjes ook op het vuur.

Schil de aardappels en doe ze in een pan met water.

Zet de pan met aardappels op het vuur.

Schil de uien.

Snijd de uien in kleine stukjes.

Bak de uitjes in boter tot ze glazig zijn.

Wanneer de bietjes gaar zijn, haal je ze uit de pan.

Wrijf de schil van de bieten af (hierbij draag ik dus handschoentjes).

Snijd de bieten in hele dunne reepjes. Ik gebruik hiervoor een mandoline.

En heb je de smaak van het snijden goed te pakken, dan kun je de dunne reepjes ook nog eens omtoveren tot hele kleine stukjes, zodat je prinsessenstamppot met confetti krijgt.

Wanneer de aardappels gaar zijn, giet je deze af.

Stamp de aardappels fijn.

Voeg peper en smaak toe naar eigen smaak.

Roer de uitjes en bietjes door de gestampte aardappels.

Roer er nog een beetje room door om het extra smeuïg te maken.

Serveer de bietenstamppot eventueel met een lekkere gehaktbal.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.