De worteltaart uit ‘Saartje wil een taartje’

worteltaart Saartje wil een taartje

In het boek ‘Saartje wil een taartje’ gaat het konijntje op zoek naar een taartje. Na een poosje zoeken (met jouw hulp) vindt ze eindelijk een taart…een heerlijke worteltaart.

Samen eten

In het boek ‘Saartje wil een taartje’ help je Saartje bij het vinden van een taartje. Aan het einde van het boek vinden jullie natuurlijk…en mag jij ook een stukje. Omdat het de schrijfster wel leuk leek wanneer je het taartje ook echt mee kunt eten, zijn er twee recepten voor een worteltaart toegevoegd in het boek…helemaal op kinderniveau. De recepten zijn overigens van Yellow Lemon Tree. Ik maakte het eerste recept, deze staat voor in de kaft.

Lees ook: Saartje wil een taartje

Wat vinden wij van het recept

De taart is eigenlijk best lekker…ik had eigenlijk verwacht dat hij minder lekker zou zijn (geen idee waarom). Het ‘glazuur’ vind ik eigenlijk nog het lekkerst en ga ik zeker vaker gebruiken.

Het recept voor de worteltaart uit ‘Saartje wil een taartje’

Ingrediënten
  • 700 gr wortelen
  • 100 gr basterdsuiker
  • 4 eieren
  • 150 gr witte suiker
  • 235 ml plantaardige olie
  • 375 gr gezeefde bloem
  • 2 zakjes vanillesuiker
  • 7 gr bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 4 tl kaneel
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl gemberpoeder
  • 1 tl gemalen kruidnagel
  • rasp van 1 sinaasappel
  • 1 handje rozijnen
  • 1 handje fijngemalen walnoten
  • 400 gram roomkaas
  • 100 gram kwark
  • halve bus poedersuiker
  • rasp van 1 citroen
Bereiding 

Hak de worteltjes fijn in een keukenmachine.

Doe de fijngehakte worteltjes in een kom en voeg basterdsuiker toe.

Roer het goed door elkaar en zet het eventjes weg.

Klop de eieren in een andere kom

Voeg witte suiker, olie, bloem, 1 zakje vanillesuiker, bakpoeder, zout, kaneel, nootmuskaat, gemberpoeder, kruidnagel en rasp van de sinaasappel aan toe.

Roer dit goed door elkaar.

Doe de rozijnen en walnoten er door en meng het samen met het wortelmengsel.

Verdeel het mengsel over 2 springvormen van 25 cm.

Bak de taartdelen 40 minuten op 175°C.

Laat de taartdelen goed afkoelen.

Doe de roomkaas met de kwark in een kom en mix dit goed door elkaar.

Voeg 1 zakje vanillepoeder, de poedersuiker en de rasp van een citroen toe.

Roer het goed door elkaar.

Haal de taartendelen uit de vorm.

Leg 1 taartdeel op een mooi bord.

Bedek deze met een laag van het ‘glazuur’.

Leg het tweede taartdeel er bovenop.

Bedek de hele taart nu met het ‘glazuur’.

Strooi er eventueel nog een beetje poedersuiker over en paar gehakte walnoten.

Bewaren voor later

Pinterest - worteltaartVind je dit bericht leuk en wil je het graag bewaren voor later? Pin hem dan vooral op je Pinterest bord, zodat je het nog eens rustig terug kunt lezen. Hier onder staan een aantal ‘Social media icoontjes’, waaronder ook die van Pinterest. Hier kun je op klikken om te pinnen.

Maar misschien wil je dit bericht gewoon delen, dan kun je natuurlijk ook een van de andere opties kiezen…zoals Facebook, Twitter en LinkdIn.

Bewaren en delen wordt enorm gewaardeerd.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *