Sinterklaas is weer in ons land en dus kunnen we weer lekker pepernoten eten. Wat zijn ze toch lekker. Ik vindt ze vooral lekker met een beker melk (en dan nog het liefst een laagje witte chocolade er omheen). Ik moet me dan ook echt inhouden wanneer ik bij ze in de buurt ben. Niets is dan zo vervelend als dat ze op zijn…gelukkig hebben we alle ingrediënten altijd standaard in huis.

Zelf pepernoten maken

Pepernoten eten is leuk, maar het is nog leuker om ze zelf te maken. Het huis ruikt dan heerlijk en zo smaken de pepernootjes op hun best…want je maakt ze uiteraard zoals jij ze zelf het lekkerst vindt.

Bakken met kinderen

Hier in huis helpen de meiden graag mee met koken en bakken…al ligt de voorkeur duidelijk bij bakken. Pepernootjes bakken is super simpel en het is daardoor erg geschikt om met (kleine) kinderen te maken. Het fijne van pepernoten maken met kinderen is dat je bij dit bak-recept je je geen zorgen hoeft te maken over rauwe eieren, want die zitten er niet in. En aangezien balletjes maken niet mijn meest favoriete onderdeel is, schakel ik graag een paar hulppietjes in.

Het recept voor pepernoten

Ingrediënten:

• 250 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 2 tl kaneel
• 1 tl gemalen kruidnagel
• 1 tl kardemom
• ½ tl gemberpoeder
• 125 gram bruine basterdsuiker
• 1 tl zout
• 125 gram boter
• 50 gram schenkstroop

Bereiding:

Mix de droge delen.

Maak een kuiltje in de mix.

Doe de stroop in het kuiltje.

Laat de boter smelten en doe ook dit in het kuiltje.

Meng alles tot een mooi deegballetje.

Laat het deeg afgesloten in de koelkast rusten tot het deeg hard is.

Kneed het deeg soepel.

Leg bakpapier op een bakplaat.

Maak allemaal kleine balletjes.

Verdeel de balletjes netjes over de bakplaat. (niet te dicht op elkaar)

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bak de pepernoten 10-15 minuten tot ze gaar zijn.

Laat de pepernoten afkoelen. Niet alleen omdat je je mond dan niet verbrand, maar ook omdat ze dan harder en knapperig worden.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.