Sinterklaas tiramisu met pepernoten en chocolade

sinterklaas tiramisu met pepernoten en chocoladeletter

Ik vind tiramisu erg lekker…zolang er maar geen koffie in zit. En als je dan wat pepernoten en chocoladeletters hebt, kan ik het niet laten om een Sinterklaas tiramisu te maken.

Tiramisu

Normaal gesproken is tiramisu met likeur en met koffie. Maar voor kinderen zijn deze twee ingrediënten niet zo geschikt. Ik maakte daarom deze tiramisu zonder alcohol en zonder koffie, zodat hij te eten is door jong en oud…dat is wel zo gezellig.

Chocoladeletters en pepernoten

Tijdens het sinterklaasfeest komt er hier vaan meer chocolade en pepernoten binnen dan dat we op kunnen. Deze tiramisu is perfect om alle chocoladeletters en pepernoten te gebruiken en op te maken.

Kleine porties

Een tiramisu is nog best een gedoe om aan te snijden en netjes op en bord te krijgen…vooral wanneer je pepernoten gebruikt in plaats van lange vingers. Nu zou je natuurlijk nat probleem ook een beetje kunnen oplossen door speculaas te gebruiken in plaats van pepernoten (of in elk geval voor de bodem). Maar je kunt ook eenpersoons porties maken in een doorzichtige beker of in een glas…zo kun je de laagjes ook nog mooi zien.

Het recept voor Sinterklaas tiramisu

Ingrediënten:
  • 5 eieren
  • 1 klein bakje mascarpone (250 gr)
  • 1 bakje monchou (200 gr)
  • 125 gram fijne suiker of poedersuiker
  • 1 el vanille extract
  • 50 ml chocolademelk
  • pepernoten (en/of speculaas)
  • chocoladeletters (wit en bruin)
  • cacao

Doe de eidooiers in een kommetje en de eiwitten in een andere kom.

Klop de eiwitten stijf…het is klaar wanneer je het op de kop kunt houden zonder dat het er uit valt.

Voeg de (poeder)suiker toe aan de eidooiers.

Klop de eidooiers met het suiker tot het een licht gele massa wordt.

Doe de mascarpone, monchou en vanille extract in een kom en klop dit goed door elkaar.

Schep de licht gele eimassa er bij in.

Klop dit door elkaar.

Schep de eiwitten voorzichtig door de licht gele romige massa totdat het een geheel is.

Dompel de pepernootjes in de chocolademelk en laat ze kort uitlekken op een bordje.

Leg pepernoten op de bodem van een schaal/beker/glas.

Schep het mengsel er overheen.

Snijd hele dunne plakjes van de chocoladeletter, zodat het snippers worden.

Strooi de chocolade over het mengsel.

Maak nu 3 van deze lagen, maar voordat je de laatste keer de chocolade er overheen strooit, strooi je er eerst een beetje cacao overheen.

Decoreer de tiramisu met een paar pepernoten en eventueel nog wat sinterklaas chocolade of mini chocoladeletters.

Bewaren voor later

Pinterest - Sinterklaas tiramisu met pepernoten en chocoladeVind je dit bericht leuk en wil je het graag bewaren voor later? Pin hem dan vooral op je Pinterest bord, zodat je het nog eens rustig terug kunt lezen. Hier onder staan een aantal ‘Social media icoontjes’, waaronder ook die van Pinterest. Hier kun je op klikken om te pinnen.

Maar misschien wil je dit bericht gewoon delen, dan kun je natuurlijk ook een van de andere opties kiezen…zoals Facebook, Twitter en LinkdIn.

Bewaren en delen wordt enorm gewaardeerd.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.

Geef een reactie