Ik ben niet zo dol op rauwe witlof. Maar witlof uit de oven vind ik een ware traktatie. Ik rol ze in kip of rundvlees met kaas…heerlijk.

Feestelijk

Witlof uit de oven zit er feestelijk uit door zijn kleuren en door de vorm. Het zijn ideale kleine porties om even te pakken en te happen. Ik maak ze graag bij een kerstdiner, maar ik maak ze ook net zo lief op een ‘gewone doordeweekse dag’.

Warm of koud

Wanneer de witlofjes net uit de oven komen, zijn ze erg lekker…al moet je wel even uitkijken met het gesmolten kaas, want die is natuurlijk heel heet. Als er een paar witlofjes over blijven, bewaar ik ze graag voor de volgende dag, als ontbijt of lunch. Koud zijn ze namelijk ook al zo lekker.

Het recept voor witlof uit de oven

Ingrediënten:

• 3 witlof
• 2 teentjes knoflook
• 2 laurierblad
• 5 kruidnagel
• 6/12 plakken kipfilet, runderrookvlees of parmaham (6 als je ze door midden snijd)
• 3 plakken kaas
• peper
• zout
• 2 tl bieslook
• 2 tl basilicum
• olie

Bereiding:

Vul een pan met water.

Doe hier de doormidden gesneden knoflookteentjes in.

Voeg ook de kruidnagel en de laurierblaadjes toe.

Doe het witlof erbij.

Kook het witlof tot het bijna gaar is.

Laat het witlof uitlekken.

Snijd de kontjes van het witlof en snij ze in de lengte in kwarten.

Als je de plakjes vlees te breed vindt, kun je deze in de lengte door midden snijden.

Snij de plakjes kaas in achten (door midden, nog eens door midden en dan nog eens door midden).

Meng het bieslook, basilicum en koriander.

Leg een plakje kaas op het uiteinde van het plakje vlees.

Doe er een beetje peper en zout op.

Leg er een kwart witlof op.

Strooi er een beetje van het kruidenmengsel over.

Leg er weer een plakje kaas op.

Rol het vlees op, om het witlof.

Doe een beetje olie in een ovenschaal.

Leg de witlofjes erin.

Doe de witlofjes in de oven (180 graden).

De witlofjes kunnen uit de oven wanneer het kaas gesmolten is.

Bewaren voor later

Vind je dit bericht leuk en wil je het graag bewaren voor later? Pin hem dan vooral op je Pinterest bord, zodat je het nog eens rustig terug kunt lezen. Hier onder staan een aantal ‘Social media icoontjes’, waaronder ook die van Pinterest. Hier kun je op klikken om te pinnen.

Maar misschien wil je dit bericht gewoon delen, dan kun je natuurlijk ook een van de andere opties kiezen…zoals Facebook, Twitter en LinkdIn.

Bewaren en delen wordt enorm gewaardeerd.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.