Een Pavlova is een soort schuim van eiwitten en suiker. Het is vrij simpel om te maken en ziet er ontzettend feestelijk uit. De pavlova kun je vullen met waar jij maar zin in hebt…maar ik geef je alvast drie tips.

Wat doe je met de dooiers?

Omdat je voor het maken van pavlova enkel eiwitten gebruikt en geen dooiers, blijf je zitten met de dooiers. Heel vervelend natuurlijk, want nu moet je wel nog meer lekkere dingen maken Zo kun je bijvoorbeeld eggnog, koekjes of banketbakkersroom voor een puddingbroodje maken. Niet verkeerd toch? (behalve voor de weegschaal dan)

Recept

Ingrediënten

• 4 eiwitten
• 200 gram (poeder)suiker
• 2 tl (appel)azijn
• slagroom
• vanillesuiker
• cacao
• reep chocolade
• kwark
• aardbeitjes
• bessen
• roomijs
• appel
• suiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 140-150 graden.

Klop de eiwitten stijf.

Doe het azijn er bij.

Klop op de laagste stand het suiker er geleidelijk door.

Schep nu 4-6 bultjes op bakpapier.

Maak in elk bultje een kuiltje voor je vulling.

Laat het ongeveer 1,5 uur in de oven tot de buitenkant krokant is (de binnenkant is nog een beetje zacht). Ik houd er van dat het een beetje donkerder is, omdat er dan meer een karamelsmaakje aan zit, maar je kunt de pavlova al eerder uit de oven halen.

Vulling 1: Chocoladeslagroom

Klop ondertussen slagroom stijf.

Voeg daar een beetje vanillesuiker en cacao aan toe.

Snijd een reep chocolade in stukjes en schep deze er ook door.

Doe de vulling in de pavlova

Vulling 2: Kwark met aardbei en bessen

Snijd aardbeien in stukken.

Roer de stukjes aardbei en de bessen door de kwark.

Maak het eventueel wat zoeter door er een beetje suiker doorheen te scheppen.

Doe de vulling in de pavlova.

Vulling 3: IJs met karamelappeltjes

Snijd de appel in blokjes.

Bak de blokjes in boter.

Strooi een beetje fijne suiker over de blokjes.

Wacht tot het suiker gaat karamelliseren.

Plaats een paar mooie bolletjes ijs in de pavlova.

Schep een lepel (of meer) vol met appeltjes over het ijs.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.