Of je nu een moeilijke eter hebt of een feestje geeft…of omdat het kan, ‘groente in een jasje’ maakt er iets heerlijks van.

Selectieve eters

Ik vind groente heerlijk; zowel rauw als gaar. Maar niet iedereen denkt daar ook zo over. En dat is zonde natuurlijk, want groente is ontzettend gezond. Nu maak ik wel eens groente in een jasje…speciaal voor die momenten dat er iemand mee eet die niet zo gek is op groente, of wanneer een bepaalde groente niet graag gegeten wordt. Groente ziet er iets minder herkenbaar uit en het ‘jasje’ geeft een minder intense smaak aan de groente.

Feestje

Wanneer je een feestelijke diner hebt (bijvoorbeeld een kerstdiner), dan serveer je nog wel eens verschillende dingen. Vooral groente wordt dan vaak veelvoudig geserveerd, zodat er voor elk wat wilt is. Groente in een jasje is een perfect bijgerecht. Niet alleen omdat kinderen vaak iets meer geneigd zijn om ‘onherkenbare’ groente te eten, maar ook omdat je het lekker met je handen kunt eten en omdat het koud ook nog erg lekker is.

Het recept voor groente in een jasje

Ingrediënten:

• groente om in het jasje te stoppen (broccoli, wortel, bloemkool, pompoen, courgette, aubergine of iets anders)
• 1 kop bloem
• 1 zakje bakpoeder
• peper
• zout
• paprikapoeder
• mineraalwater
• zonnebloemolie om in te frituren (in een pan)

Groente wat niet snel gaar is, moet eerst beetgaar gekookt worden. In dit geval hoeft dat niet, want courgette is snel gaar.

Snijd grote groente in stukken die fijn vast te pakken zijn. Dat mogen blokjes zijn, maar ook ‘roosjes’ of in dit geval reepjes.

Meng een kop bloem, zakje bakpoeder, peper, zout en paprikapoeder in een kom.

Schenk er al roerende mineraalwater bij, tot je een mooi beslag hebt (niet te waterig).

Schep de groente er door tot alles bedekt is.

Verhit de olie in een pan.

Test de olie door een drupje beslag er in te laten vallen (die gaat ‘brobbelen’ wanneer de olie op temperatuur is).

Wanneer de olie heet genoeg is, kan het vuur wat lager.

Leg één voor één een stuk groente in de olie.

Draai de groente wanneer het beslag aan een kant een beetje bruiner wordt.

Haal de groente er uit wanneer de andere kant ook klaar is.

Laat het uitlekken op een stuk keukenrol of theedoek

Bewaren voor later

Vind je dit bericht leuk en wil je het graag bewaren voor later? Pin hem dan vooral op je Pinterest bord, zodat je het nog eens rustig terug kunt lezen. Hier onder staan een aantal ‘Social media icoontjes’, waaronder ook die van Pinterest. Hier kun je op klikken om te pinnen.

Maar misschien wil je dit bericht gewoon delen, dan kun je natuurlijk ook een van de andere opties kiezen…zoals Facebook, Twitter en LinkdIn.

Bewaren en delen wordt enorm gewaardeerd.

Dol op koken (of eten)?

Houd jij er ook zo van om te koken of om te eten? Kijk dan vooral ook op de pagina ‘Mama kookt‘.